《茶景全图》所记录的优秀茶树，必须是栽植在高山之上，也就是生态环境未被破坏的地方。讲究至美的茶叶味道，皆是采自长于高山之上。因此许多茶农会将茶树移栽到高山上，而不是在农田里种茶。
采茶。每逢采茶季节，茶农全家齐上阵，互帮互助。对于采摘技巧我不多赘述，唯有一点，多数记载制茶的书籍，都认为茶枝端的两叶一芽为茶最美之味。
担茶。家中女性负责细致的采茶工作，男性则负责挑运采摘好的茶叶，从茶园一路运送到家中。这项工作不能等待，必须摘满两筐就要挑走。因为新鲜的茶叶极其鲜嫩，在筐中闷久了，会影响茶叶的品质。
捡茶。捡茶是一件需要耐心和细心的活，多为女子承担，是一项农人赚钱的活计。工作内容是在粗大的茶叶中选出柔嫩的茶叶。
晒茶。将选好的茶叶放入大竹筐中，置于烈日下开始长期晒干。此道工序有关于你想制作什么茶，红茶、绿茶都由同一种茶叶制作，只是晒茶的工艺不同而已。
筛茶。把茶叶中的茶梗、破损的茶叶筛除提高茶叶成品的质量。
熏茶。这一步是焙茶，决定了茶叶的品质。下面放炭盆，上面盛上茶叶，中间相隔一指左右。
㭠茶。根据茶叶的成色给茶叶分类。
NO.10落船图
落船。至此，茶叶从被采摘到装箱，已乘船去往需要它的地方。
