茶叶测评︱古树茉莉花茶/茉莉普洱有什么特别之处
2022-11-07
相信很多人的儿时记忆里，都有一杯香气四溢的茉莉花茶的味道。最早的茉莉花茶是用绿茶为茶胚与茉莉鲜花一起窨制的，近几年市面上出现了用普洱茶和茉莉鲜花一起窨制的，被称为茉莉普洱，其实也是茉莉花茶的滋味，花香茶香交织。
如今用普洱茶为茶胚做茉莉普洱已经不足为奇了，但用古树普洱茶为茶胚做茉莉普洱的还真是少见。据了解，它是用云南上百年树龄的茶树鲜叶先做成古树普洱茶，再与茉莉鲜花反复窨制，也是茉莉普洱的一种，也被称为古树茉莉花茶。
正好手边有宿云的古树茉莉花茶和另外一款常规茉莉普洱，今天先不研究古树茶到底有什么特别之处，而是直接通过对喝实际体验来感受它们到底有什么区别。
外形
首先看干茶的条索，常规茉莉普洱的条索细小紧结一些。古树茉莉花茶的条索更长，更为粗犷。闻干茶香，都有高扬的茉莉花香。
汤色
冲泡时选用常用的茉莉花茶冲泡方式，玻璃杯、95度水温、投茶量均为2克。不需润茶，浸泡30秒直接品饮。
从汤色上看，常规茉莉普洱汤色更黄一些，清透感古树茉莉花茶更好一些，汤色更澄净。
香气
品饮常规茉莉普洱时香气比较淡和清幽，需要细细体味，与干茶状态相比，冲泡后茶汤中所含香气低。
古树茉莉花茶与干茶阶段的香气相似，茉莉花香高扬，久泡之后茶香显著，水中含香。
滋味
常规茉莉普洱在初次入口时味淡，略甘甜，涩感较为明显。久泡之后苦涩感加重，有普洱茶之味，浓强刺激。茶汤凉后这一口感更为明显。
古树茉莉花茶初次入口时较甘甜，花香显，汤感较为丰富饱满，几乎没有涩感。久泡之后入口略苦，但回甘生津快。茶汤凉后口感无太大变化，依然好入口。
叶底
叶底是直观反映一款茶品质的重要指标。这两款茶都是采用的云南大叶种乔木作为茶胚，因此在舒展开后叶片大小差距不大（干茶状态下大小差距显著），甚至常规茉莉普洱叶片更大一些，但其叶底较碎，很难挑出完整的叶片。
古树茉莉花茶叶底相对完成，芽、叶、嫩梗均有（古树茶的采摘标准即如此）。叶片更加厚实和柔嫩，叶底弹性较好。
通过以上实测对比，常规茉莉花茶冲泡后茉莉花香较低，但苦涩度较重，喜欢喝浓郁刺激汤感的朋友可以选择常规茉莉普洱；古树茉莉花茶茉莉花香足，后劲中带有茶香，更加柔和、甘甜，苦涩度低（加大投茶量也可以得到浓郁汤感），喜欢香高汤柔的朋友可以选择古树茉莉花茶。
