茶饼是一种常见的茶叶保存形式，福鼎白茶、普洱茶、黑茶等通常会做成紧压茶茶饼长期存放。那么问题来了，当想要品饮时，该怎么拆茶饼呢？

      用蛮力掰？肯定不行。
      这时我们要用到专门拆茶饼的工具——茶刀。

      话说茶厂在制作茶饼时，是采用一层层紧压的方式，最终形成一个完整的茶饼。
      因此在拆茶饼时，我们要遵循这个规律，寻找到茶饼分层的痕迹，将茶刀平行插入其中。

      横向移动茶刀，直至该区域茶饼分离。
      在各个方向重复以上步骤。

将成块的茶饼取下，放入茶叶罐或茶则中，拆茶饼是将茶饼按照生产规律拆成松散状态，分层拆下，尽量避免蛮力将茶撬成碎末。 
采用文中方法拆茶，能最大程度的保持茶叶的完整性，增加品饮的美感和口感。（来源：宿云茗茶）