古树茶是指树龄在一百年以上的乔木茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落，数量稀少。严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树，多生长在人迹罕至的深山老林中，不易采摘。

      古树茶必须是纯料茶，如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的，就不再是古树茶。

      古树茶因其数量稀少，更具收藏价值。制作工艺好的古树茶口感和汤色将随着年份的增加变得更加醇厚柔和。由于存世较少，所产茶叶内质丰富更能体现其独特的魅力。

             真正的古树茶益处较多：

      1、古茶树生长在植被茂密的深山中，经过上百年的生长，它的根系已深深扎入土壤深处。茶树能获取到更多矿物质和营养物质，使得古树茶的茶叶内含物质丰富；

      3、古树茶口感变化丰富，每一道茶汤的香气和口感都在不断变化，比如普洱产区的古树生普，前五道花香馥郁，汤感浓郁；第六道开始蜜韵凸显，汤感顺滑，回甘好；第十几道以后花香蜜韵依然散发淡淡幽香，汤感始终柔和。即使是新茶也具备这样的特点；

      4、古茶树一直生长在野外，没有茶农的精心管理，不打农药。茶树完全通过自然界的优胜劣汰存活，生命力旺盛、病虫害少，品饮时更加放心；

      5、古树茶可以长期存放，而且越陈越香，滋味更加醇厚悠长。在良好的储存条件下，可以不用担心保质期问题。